돼지기름, 알고 보니 ‘슈퍼푸드’?
🐷 돼지기름, 알고 보니 ‘슈퍼푸드’?한때 건강에 해로운 지방의 대명사처럼 여겨졌던 **돼지기름(라드, lard)**이 최근 들어 ‘슈퍼푸드’ 수준으로 재조명되고 있다는 사실, 알고 계셨나요?❌ 예전엔 왜 안 좋다고 했을까?우리가 오랫동안 돼지기름은 건강에 나쁘다고 배워온 이유는 20세기 중반부터 퍼진 동물성 지방에 대한 부정적 인식 때문입니다.특히 1960~70년대 미국에서는 심혈관 질환의 원인을 **지방(특히 포화지방)**으로 돌리는 연구 결과가 주류가 되었고, 그 결과 식물성 오일이나 마가린이 건강에 더 좋은 것으로 알려졌죠.하지만 후속 연구들에 따르면, 당시의 연구들은 설탕 업계의 이해관계와 연관이 있다는 의혹이 제기되었고, 동물성 지방을 악의 축으로 몰았던 것이 일부 왜곡된 정보였다는 주장이 ..
잡학다식한그대 멋져요
2025. 4. 17. 21:06
