스파게티가 라면보다 건강한 이유 ~

면요리를 참 좋아하는데요 ~ 궁금해서 알가봤더니 스파게티 면이 라면보다 건강한 면이라고 하네요 ~^^

왜 그런지 정리해보았습니다.

스파게티와 라면은 모두 면 요리지만, 제조 과정과 원재료에서 차이가 있으며, 이러한 차이가 건강에 미치는 영향도 다릅니다. 스파게티가 라면과 다른 점과 몸에 좋은 이유를 살펴볼게요.

스파게티가 라면과 다른 이유

1. 원재료 차이

• 스파게티: 주로 밀가루(특히 듀럼 밀이라는 단단한 밀)와 물로 만들어집니다. 듀럼 밀은 단백질과 식이섬유가 상대적으로 풍부하고, 밀의 품종이 단단하여 천천히 소화됩니다.

• 라면: 밀가루로 만들지만, 튀기거나 기름에 가공하여 빠르게 익도록 가공됩니다. 기름에 튀기는 과정에서 포화지방이 포함될 수 있습니다.

2. 조리 방식과 기름 사용

• 스파게티: 일반적으로 끓는 물에 삶아 조리합니다. 기름에 튀기는 과정이 없기 때문에 지방 함량이 상대적으로 낮고, 소스에 따라 다양한 영양소를 추가할 수 있습니다.
• 라면: 대부분의 인스턴트 라면은 튀긴 면을 사용해 빠르게 조리됩니다. 튀기는 과정에서 지방이 들어가 칼로리가 높아질 수 있습니다. 튀기지 않은 건면 라면도 있지만, 여전히 조미료와 나트륨이 많이 포함된 경우가 많습니다.

3. 첨가물의 차이

• 스파게티: 면 자체에는 보존제나 조미료가 거의 첨가되지 않아, 상대적으로 순수한 상태의 면입니다. 나트륨 함량도 낮아 고혈압 위험이 적습니다.
• 라면: 라면의 스프에는 나트륨과 화학 조미료가 많이 포함되어 있어, 과다 섭취 시 혈압을 높일 수 있고, 신장에 부담을 줄 수 있습니다.

스파게티가 몸에 좋은 이유

1. 낮은 나트륨 함량

• 스파게티는 면 자체에 나트륨이 거의 없고, 소스를 조절해 짠맛을 조절할 수 있어, 라면보다 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다. 특히 소금을 적게 넣은 소스를 선택하면 혈압에 좋은 영향을 줄 수 있어요.

2. 소화가 천천히 되어 포만감 제공

• 스파게티에 사용되는 듀럼 밀은 단단하고 소화가 천천히 되며, 혈당을 급격하게 올리지 않습니다. 이는 혈당을 안정적으로 유지해 주고 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에도 도움을 줄 수 있어요.

3. 영양가 높은 소스 선택 가능

• 스파게티는 토마토, 채소, 올리브오일 등을 활용한 건강한 소스와 곁들여 먹을 수 있습니다. 특히 토마토 소스에는 항산화 작용을 하는 리코펜이 풍부하며, 올리브 오일은 건강한 불포화지방산을 제공해 심장 건강에 도움이 됩니다.
• 다양한 채소나 해산물, 살코기 등을 추가해 식이섬유, 단백질, 비타민 등을 보충할 수 있습니다

4. 낮은 지방 함량

• 스파게티는 일반적으로 튀기지 않아, 지방 함량이 낮고, 포화지방 섭취를 줄일 수 있습니다. 특히 기름에 튀기지 않아 소화가 더 잘 되고, 속이 덜 더부룩하게 느껴질 수 있습니다.

5. 다양한 식재료와 함께 건강한 요리 가능

• 스파게티는 야채, 해산물, 닭고기, 견과류 등과 쉽게 조합할 수 있어, 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있는 요리입니다. 라면보다 재료의 다양성을 활용하기 쉬워, 건강한 한 끼로 즐기기 좋습니다.

라면은 가끔 즐기기 좋은 간편식이지만, 스파게티는 건강한 식단에 포함하기에 좋은 요리로, 특히 신선한 재료와 함께 요리하면 몸에 유익한 영양소를 섭취할 수 있습니다.